« On y allait surtout pour se situer, voir notre niveau », résume le pizzaiolo. Sur place, la pression monte vite : un ...

L'oignon et l'ail sont les ingrédients incontournables de notre cuisine. Qu'il s'agisse de relever une sauce tomate à l'huile d'olive avec une gousse d'ail ou de faire dorer des oignons pour un plat ...

Gourmande et réconfortante, la soupe à l'oignon, ou gratinée des Halles, est un plat facile à préparer. En route pour la Beauce, la plus grande région productrice d'oignons jaunes en France.

À mes débuts comme chroniqueur au Journal, j’ai eu l’occasion de rencontrer Réjean Gadoury, celui qui est revenu acheter sa terre natale à Saint-Jean-de-Matha, dans Lanaudière, pour y développer un ...

Dans les préparations minute, la vinaigrette express est l’exemple parfait : un simple filet de vinaigre de cidre suffit à relever une salade, apporter de la fraîcheur et équilibrer les saveurs. Pour ...

Christophe Rousseau avec la plaquette des fèves de l’école Sainte-Marie, deux galettes bretonnes salées (à gauche) et une à la frangipane (à droite) et aussi ...

Christophe Rousseau, gérant de la boulangerie-pâtisserie Lyautey, a démarré une production de galettes salées typiquement bretonnes à base de sarrazin. Votre e-mail, avec votre consentement, est ...

Cette recette est formidable, car les possibilités d’adaptation sont illimitées : variez les ingrédients et les épices selon vos envies et ajoutez-y une touche gourmande à la fin. Pour une texture ...

Dans une marmite, faire revenir l’oignon, l’ail, le poireau et le céleri pendant 10 min à feu doux dans un filet d’huile d’olive, sans coloration. Ajouter les carottes, la pomme de terre, le panais et ...

« On a une capacité de production de 200 tonnes par jour et on met en culture entre 500 et 600 hectares de condiments tous les ans. Dans les 36 000 tonnes de condiments, on va retrouver l’oignon jaune ...

Une pizza surgelée au salami, bio et étonnamment légère, décroche la note maximale de 100/100 sur Yuka. Que cache vraiment cette exception dans les rayons surgelés ? Soir de flemme, four qui ...

À partir d’une recette secrète, la famille Carletti sélectionne les fruits déclassés pour les transformer en « produit d’exception » En crochet, en peluche, en dessins ou en verre. Dans les bureaux de ...