Sabes que son los grados Brix ? Los grados Brix (símbolo °Bx) miden el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. Ejemplo una solución de 25 °Bx tiene 25 gramos de azúcar (sacarosa) por 100 gramos de líquido o, dicho de otro modo, hay 25 gramos de sacarosa y 75 gramos de agua en los 100 gramos de la solución. Una buena miel debe estar entre 70 y 88 grados Brix. Sin embargo, la calidad de la miel depende de su contenido de humedad. En resumen, esto se debe a que cuanto mayor es el conteni
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